MiniFood
Analizzatore portatile che permette di determinare il tenore di acidità e il numero di perossidi su olio di oliva rapidamente e in modo pratico anche direttamente sul campo.
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Il sistema miniFood, versione portatile della linea di strumentazione OxiTester e FoodLab, permette di effettuare controlli di qualità dell'olio di oliva nei laboratori di analisi, nelle aziende olearie o nei frantoi.
Grazie alle dimensioni ridotte dello strumento di analisi, al suo peso contenuto e ai suoi comodi accessori come la borsa e il cavo di collegamento per auto, è possibile impiegare miniFood per effettuare analisi fuori dal laboratorio, direttamente sul campo.
Il sistema miniFood è stato ideato, realizzato e progettato da CDR s.r.l.
Sistema
- Analizzatore miniFood
- Micropipetta a taratura fissa che permette un corretto prelievo del campione per l'esecuzione delle analisi
- Software su CD per il collegamento al personal computer
- Cavetto di collegamento a personal computer
- Schede funzionali illustrate
- Manuale d'uso
- Kit di reagenti
- Borsa e cavo di collegamento a 12 V per auto (opzionali)
Analisi chimiche per il controllo di qualità dell'olio di oliva
Il sistema di analisi miniFood consente di effettuare rapidamente controlli di qualità in tutte le fasi della filiera di produzione dell'olio di oliva, permettendo di valutare i parametri sui frutti, sulla pasta e direttamente sull'olio di oliva tal quale.
Con la tecnologia messa a punto da CDR è possibile apprezzare in tempo reale come variano
in base alla modalità di esecuzione delle operazioni di raccolta, allo stadio di maturazione, ai tempi e modi di lavorazione e a quelli di stoccaggio del prodotto finito.
Eseguendo i test durante la fase di molitura è possibile separare le partite di olio in base ai parametri qualitativi, che nella fase di stoccaggio possono guidare nella corretta tecnica di conservazione.
Reagenti
I reagenti, forniti in buste sigillate contenenti 10 provette ciascuna, hanno durata di un anno dal giorno di produzione. Le etichette riportano la modalità di conservazione.
I reagenti sono privi di solventi pericolosi e sono già pronti all'uso.
Studi comparativi
Il principio analitico CDR utilizzato nei sistemi FoodLab, OxiTester e miniFood è stato sottoposto a diversi studi comparativi con le metodiche di riferimento, per quanto riguarda il test dell'acidità e del valore dei perossidi.
I diversi laboratori hanno espresso pareri molto soddisfacenti per quanto riguarda la linearità del sistema, la correlazione con il metodo di riferimento, la rapidità e la semplicità di esecuzione dell'analisi.
Il laboratorio NEOTRON, certificato SINAL, ha condotto test comparativi tra il sistema FoodLab e i metodi ISO, per l'analisi del numero di perossidi e tenore di acidità, i cui risultati sono sovrapponibili ai criteri analitici stabiliti, per gli stessi parametri dal Reg. CEE N. 2568/91.
Il Laboratorio della Stazione Sperimentale Oli e Grassi di Milano (SSOG - ente pubblico economico sottoposto alla vigilanza del Ministero delle Attività Produttive) ha eseguito prove comparative sul test dei perossidi, rilevando il sostanziale allineamento con il metodo secondo il Reg. CEE N. 2568/91.
Inoltre il sistema ha partecipato al Circuito di Correlazione Oli Vegetali (Ring Test) tra i laboratori italiani, indetto dal SSOG, relativo alla campagna olearia del 2004-2005.
Il sistema miniFood è stato ideato, realizzato e progettato da CDR s.r.l.
