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Perossidi su olii essenziali

Perossidi su olii essenziali

Il numero di perossidi presenti in un olio ne attesta il suo stato di ossidazione primaria e quindi la sua tendenza ad irrancidire. L'analisi chimica per la determinazione dell'ossidazione degli olii essenziali risulta di notevole interesse per effettuare il controllo dello stato di conservazione del prodotto per determinare la sua shelf life.
Un elevato valore del numero dei perossidi ha come conseguenza un maggior coefficiente di irritazione cutanea e pertanto molte fragranze e olii essenziali devono contenere un numero di perossidi inferiore a un certo valore, fissato da enti internazionali che regolamentano l’utilizzo di queste sostanze.

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Sistema di analisi

FoodLab
FoodLabFat

Reattivi

R1 (preinfialato in cuvetta): miscela alcolica
R2 (in flaconcino): soluzione redox

Metodica

Analisi di tipo End Point
Lettura del colore a 505 nm
Tempo di analisi: 3 minuti
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 14.
Possibilità di calibrazione allineando il test a valori di riferimento

Principio del test

I perossidi R-O-O-R ossidano gli ioni Fe++. Gli ioni Fe+++ formatisi nel corso dell’ossidazione, vengono complessati e formano un complesso colorato rosso la cui intensità, misurata a 505 nm, è direttamente proporzionale alla concentrazione di perossidi nel campione. Il metodo innovativo CDR semplifica e velocizza la procedura ufficiale e utilizza microquantità di campione.

Campione

Olio: prelevare tal quale

Kit Reagenti

I reagenti, forniti in buste sigillate contenti 10 provette ciascuna, hanno una durata di un anno dal giorno di produzione. Le etichette riportano la modalità di conservazione.
I reagenti sono privi di solventi pericolosi e sono già pronti all'uso.