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Colesterolo su uovo

Colesterolo su uovo

Il contenuto medio di colesterolo nell'uovo è costante. L’analisi chimica per la determinazione del colesterolo quindi permette di dosare la quantità di uova da aggiungere nella produzione di un preparato alimentare. Grazie all'estrema velocità e facilità di esecuzione del test eventuali correzioni possono essere fatte in tempo reale e direttamente nella filiera produttiva.

pdf-icon Scarica la scheda tecnica colesterolo su uovo in formato PDF.

Sistema di analisi

FoodLab

Reattivi

R1 (preinfialato in cuvetta): Derivato fenolico - Tampone
R2 (contagocce): Colesterolo ossidasi - Perossidasi

Metodica

Analisi di tipo End Point
Lettura del colore a 505 nm
Tempo di analisi: 10 minuti
Sono possibili sessioni di analisi con più campioni fino ad un massimo di 14.
Possibilità di calibrazione allineando il test a valori di riferimento

Principio del test

Il colesterolo reagisce con un derivato fenolico, in presenza di specifici enzimi, e forma un complesso rosa la cui intensità, misurata a 505 nm, è direttamente proporzionale alla concentrazione di colesterolo nel campione. Il metodo innovativo CDR è semplice veloce e utilizza microquantità di campione.

Campione

uova frullate, uovo in polvere ricostituito

Kit Reagenti

I reagenti, forniti in buste sigillate contenti 10 provette ciascuna, hanno una durata di un anno dal giorno di produzione. Le etichette riportano la modalità di conservazione.
I reagenti sono privi di solventi pericolosi e sono già pronti all'uso.