Acido Lattico su Vino
Attraverso l’analisi dell’acido L-Malico e dell’acido L-Lattico è possibile controllare il corretto andamento della fermentazione malolattica
Sistema di analisi
WineLab
Lo strumento è fornito pre-calibrato e pronto all’uso.
I risultati sono espressi in accordo al metodo di riferimento.
In ogni caso è possibile standardizzare il sistema utilizzando campioni a titolo noto.
Metodica
Analisi di tipo End Point.
Lettura del colore a 505 nm.
Tempo di analisi: 8 min.
Principio del test
L’acido L-Lattico viene ossidato per via enzimatica a piruvato con la conseguente produzione di H2O2, che in presenza di Perossidasi e di un derivato fenolico, forma un complesso colorato la cui intensità, letta in end-point a 505nm, è direttamente proporzionale alla concentrazione di ac.L-lattico nel campione.
Campione
Utilizzare il vino tal quale.
Kit Reagenti
Il kit consente di effettuare 20 determinazioni e contiene:
- R1: 2 confezioni da 10 provette pre-infialate con 1 mL di derivato fenolico in tampone.
- R1a: flacone contagocce contenente un catalizzatore
- R2: flacone con contagocce contenente 1,5 mL di soluzione enzimatica.
| CODICE KIT | VOLUME CAMPIONE | RANGE |
| *300251 | 5 µL | 0,05 - 2,5 g/L di acido lattico |
| Reagente realizzato da CDR s.r.l. | ||||
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Sistema Qualità certificato ISO 9001 Ed. 2008 |
